Le bois utilisé comme combustible doit avoir un taux d'humidité inférieur à 20 % et être stocké dans un endroit sec. Le bois humide rend l'allumage plus difficile, car il faut plus d'énergie pour évaporer l'eau présente. La teneur en humidité présente également l'inconvénient que, lorsque la température baisse, l'eau se condense plus tôt dans le foyer, ce qui provoque un dépôt de suie important
